甘氨酸钠

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甘氨酸钠的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号

甘氨酸钠的CAS号为 6000-44-8。

分子式

甘氨酸钠的分子式为 C₂H₄NNaO₂，分子量为 97.05。

食品添加剂领域

1. 辅助材料
   甘氨酸钠可作为食品包装或加工过程中的辅助材料，用于调节体系稳定性或改善加工性能。

• 用法：以粉末形式直接添加至食品原料或包装材料中，确保分散均匀。

• 用量：需根据食品种类和加工要求确定，例如在食品包装材料中，其添加量需根据包装材料的特性和食品的保护需求调整；在食品加工中，建议添加量为 0.1%-0.5%（按成品质量计），需结合溶解度及稳定性测试确定具体用量。

2. 肉类保鲜
   甘氨酸钠可用于食品肉类保鲜，通过调节pH值或抑制微生物生长延长保质期。

• 用法：溶解后喷洒或浸泡肉类表面。

• 用量：需根据肉类种类和保鲜需求调整，例如在冷却肉保鲜中，可能使用 0.5%-1.0%（w/v） 的溶液进行喷洒处理。

工业领域

1. 电镀行业
   甘氨酸钠可作为电镀液添加剂，调节体系pH值或稳定金属离子。

• 用法：与其他电镀原料混合，通过控制电流密度和温度调节镀层性能。

• 用量：电镀液中添加量为 5-20 g/L，具体需根据工艺要求调整。

• 操作条件：需在通风良好、配备安全防护设施的环境中操作，避免接触皮肤和眼睛。

2. 工业洗涤剂
   甘氨酸钠可作为工业洗涤剂中间体，提升去污能力或改善泡沫性能。

• 用法：根据洗涤剂配方要求，与其他表面活性剂、助剂复配使用。

• 用量：需根据洗涤剂的配方和性能要求调整，例如在重油污清洗剂中，可能添加 3%-10%（质量分数） 的甘氨酸钠。

化工领域

1. 有机合成
   甘氨酸钠可参与特定有机化合物的合成反应，如作为反应物或中间体。

• 用法：根据目标产物的合成路线，精确称量甘氨酸钠并溶解于适当溶剂中。

• 用量：需通过实验优化，例如在制备甘氨酸衍生物时，可能以 1:1或1:2的摩尔比 与其他反应物反应。

2. 生化研究
   甘氨酸钠可作为生化实验中的试剂，用于调节反应体系pH值或作为缓冲剂。

• 用法：依据实验指南配制溶液，避免过量导致副反应。

• 用量：需根据实验设计确定浓度范围，例如在酶活性测定中，可能使用 0.01-0.1 mol/L 的甘氨酸钠缓冲液。

纺织行业

1. 潜在应用
   甘氨酸钠的温和性和表面活性特性可能使其在某些纺织品处理过程中有潜在用途，如作为洗涤剂或乳化剂。

• 用法：若未来在纺织行业得到应用，可能需根据纺织品的特性和需求，将甘氨酸钠配制成溶液或与其他化学品混合后使用。

• 用量：具体用量需根据纺织品的种类、加工工艺和所需效果确定，目前尚无统一标准。例如，在棉织物前处理中，可能添加 1-5 g/L 的甘氨酸钠溶液以改善润湿性。

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