基本信息：化学式为 C₁₀H₂₀O₂，分子量为 172.26，CAS 号为 626-82-4。
物理性质：为无色液体，沸点 208℃或 61～62℃（400Pa），闪点 70℃，密度 0.866，折射率 1.416。
来源：天然品存在于干酪、酒类、番茄、杏、香蕉等柔软水果和橙汁、啤酒等中，也可由丙酮 - 丁醇发酵生产中作为副产品获得；合成品则由己酸与正丁醇在苯溶液中于对甲苯磺酸存在下酯化而得。
用途：主要用作食品用香料，用于配制菠萝、葡萄酒等香精。根据美国香料与提取物制造者协会（FEMA）的规定，其使用限量为软饮料中 1.7mg/kg，冷饮中 3.9mg/kg，糖果中 7.6mg/kg，焙烤制品中 10.0mg/kg。
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