烟酸

基本信息

烟酸，也称为维生素B3或维生素PP，是一种无色针状结晶，具有以下基本特性：

英文全称：Nicotinic Acid

分子式：C6H5NO2

分子量：123.11

CAS登录号：59-67-6

EINECS登录号：200-441-0

密度：1.473

熔点：236°C

沸点：477.2℃

闪点：242.4℃

用途

烟酸在多个领域有着广泛的应用，主要包括：

食品行业

作为营养强化剂：烟酸可以提高食品的营养价值，尤其是在乳制品、豆粉、豆浆等食品中。

限量标准：根据GB14880-2012标准，烟酸在不同食品中的添加量有明确规定，例如调制乳品（儿童用乳粉）中含量为23-47mg/kg。

医药行业

参与体内代谢：烟酸是辅酶构成成分之一，对生物体内代谢具有重要意义。

提高饲料蛋白利用率：烟酸可用于饲料添加剂，有助于提高奶牛产奶量及禽畜肉产量和质量。

其他应用领域

发光材料、染料、电镀行业：烟酸在这些行业中也有重要的应用