甲酸肉桂酯是由甲酸与肉桂醇酯化形成的有机化合物，主要应用于日化及食品香精领域。该物质在常温下呈现无色结晶或浅黄色液体状态，具有特殊的芳香气味 [2]。其在日化香精中的使用范围较广，最终产品添加浓度根据用途有所不同：香皂中添加0.01%-0.1%、洗涤剂中添加0.001%-0.01%、膏霜类产品中添加0.005%-0.03%、香水中添加0.08%-0.4% [1]。
该化合物在储存运输过程中通常采用铝制容器包装，遵循常规化学品存储规范 [1]。其分子结构中包含10个碳原子和2个氧原子，分子量为162.185，密度为1.077g/cm³ [2]。
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