维生素K2又称为甲萘醌,是一种脂溶性维生素,也是人体不可缺少的重要维生素之一。在人体中,维生素K2主要由肠道细菌合成,也存在于一些动物肉制品和发酵产品中,比如动物肝脏、发酵乳制品和奶酪等,其中来源最丰富的就是纳豆。作为γ-谷氨酰胺羧化酶的辅助因子,维生素K2能够激活多种维生素K依赖蛋白,在心血管和骨骼健康中发挥着关键作用。
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