苋菜红(AMAT)elisa试剂盒
一、试剂盒原理与特性
检测原理
基于竞争性ELISA，样品中的苋菜红与微孔板上包被的AMAT抗原竞争结合限量的特异性抗体，通过HRP酶标二抗催化显色（TMB底物），OD值与AMAT浓度成反比。
适用样本：饮料、糖果、酱料、烘焙食品等加工食品（需溶解或稀释处理）。
检测性能
灵敏度：通常为0.05–1.0 μg/kg（低于欧盟等法规限值，如饮料中AMAT限量为0.5 mg/kg）。
特异性：对苋菜红异构体（如酸性红27）高特异性，偶见对胭脂红微弱交叉反应。
产品名称 | 苋菜红(AMAT)elisa试剂盒 | 货号 | XG-EC0921 |
英文名称 | AMAT Elisa Kit | 规格 | 48T\96T |
二、核心应用场景
食品安全监管
检测食品中非法添加的苋菜红（中国《GB 2760-2014》禁止在肉类、婴幼儿食品中使用）。
进出口合规
满足欧盟（E123）、美国（FDA 21 CFR 74.250）等法规对合成色素的限量要求。
生产过程控制
监控食品企业原料或成品的色素残留风险。
三、试剂盒典型组成（96孔板规格）
组分 作用说明
预包被AMAT抗原板 固定化抗原用于竞争结合
苋菜红标准品 0, 0.1, 0.5, 2, 5, 10 μg/mL梯度
酶标抗体 HRP标记的抗AMAT单抗/多抗
显色/终止系统 TMB底物+硫酸终止液
样本提取液 适用于油脂或高蛋白样本
四、操作流程关键点
样本前处理
液体样本（如饮料）直接稀释；固体样本（如糖果）需研磨后甲醇/水提取。
孵育优化
25℃避光孵育20分钟（时间过长易导致背景升高）。
数据校准
建议使用**四参数拟合（4PL）**计算浓度，避免低浓度区线性偏差。
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五、注意事项
干扰因素：高糖或高盐样本可能抑制抗体结合，需稀释或透析处理。
保存条件：未开封试剂盒2–8℃保存，避免反复冻融标准品
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