姜黄素

【产品名称】姜黄素

【CAS】458-37-7

【外观】橙黄色粉末

【产品规格】10%-98%(来源】姜黄素主要存在于姜科姜黄属植物的根茎中，其中姜黄(CurcumalongaL.)是最主要的来源，其根茎中姜黄素类化合物的总含量可达 3%

~6%。

外观:橙黄色结晶性粉末，无臭，味微苦溶解性:不溶于水，溶于乙醇、丙酮、氯仿等有机溶剂，在碱性溶液中易溶解(生成钠盐)，但遇酸易析出。

稳定性:对光、热、氧敏感，易降解(如在强光下颜色变浅)，故生产和储存需避光、密封，置于阴凉干燥处

• 应用领域

• 食品领域：姜黄素是世界上销量最大的天然食用色素之一，可用于罐头、肠类制品、酱卤制品等的染色，也是咖喱、芥末等调味品的常用色素。

• 医药领域：姜黄素具有多种药理活性，可作为药物成分用于治疗炎症性肠病、肠易激综合征等疾病，也可用于制作保健品。

• 注意事项

• 生物利用度低：姜黄素在胃肠道内的吸收有限，且进入血液后容易被肝脏等器官代谢清除，生物利用度较低。

• 不适宜人群：胆结石患者摄入姜黄素可能会刺激胆囊收缩，导致结石移动，引发胆绞痛等症状；正在服用抗凝血药物者摄入姜黄素可能会增强药物的抗凝血效果，增加出血风险。