胰蛋白酶抑制因子(KTI)elisa试剂盒

                                             胰蛋白酶抑制因子(KTI)elisa试剂盒
1. 概述

KTI是大豆中的主要抗营养因子（分子量约20 kDa），能特异性抑制胰蛋白酶活性。本试剂盒定量检测大豆制品及饲料中的活性KTI，适用于食品加工工艺优化、饲料营养价值评估及转基因大豆安全性研究。

 2. 检测原理

双抗体夹心ELISA（活性构象检测）：

捕获抗体：预包被抗KTI单抗（克隆KT-12）

活性检测：生物素化胰蛋白酶与KTI特异性结合

信号放大：SA-HRP催化TMB显色（检测范围：0.1-50 μg/mL）

3. 试剂盒组成

组分  规格  保存条件  关键特性

预包被板  96T（可拆）  2-8℃  高亲和力包被

KTI标准品  0.1-50 μg/mL  -20℃  活性单位标定（TIU/mg）

生物素化胰蛋白酶  100 μL  -80℃  活性>90%

提取缓冲液  50 mL  4℃  pH8.0 Tris-HCl

蛋白酶抑制剂  5 mL  -20℃  含AEBSF

4. 样本要求

适用样本：

大豆粉/豆粕（过60目筛）

豆浆/豆腐（离心去脂）

发酵豆制品（需终止酶活）

动物饲料（含大豆成分）

前处理方法：

固体样本：1:20提取液，冰浴超声

热加工样本：需尿素复性处理

检测限：

符合GB/T 19541-2017饲料标准

满足婴幼儿配方食品工艺要求

5. 实验流程优化

标准曲线建立：

0.1、0.5、1、5、10、25、50 μg/mL梯度

四参数拟合（R2≥0.99）

活性保护：

全程4℃操作

避免反复冻融

质控要求：

生大豆粉质控（15-25 TIU/mg）

添加回收率85-115%

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