鲣鱼粉

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鲣鱼粉的CAS号与分子式

鲣鱼粉为混合物，主要成分为蛋白质、多肽、氨基酸及矿物质，无统一分子式。其CAS号存在不同记录，常见编号包括71751-41-2和87-67-2，具体产品可能因原料或工艺差异存在其他编号，需以检测报告为准。

鲣鱼粉在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

• 调味应用：
  作为天然海鲜风味调味料，广泛用于汤料、酱包、罐头及火锅底料，提供海鲜风味，增强食品的鲜味和香气。

• 汤料、酱包：添加量1%-5%（如每公斤汤料添加10-50克）。

• 火锅底料：添加量2%-8%（如每公斤底料添加20-80克）。

• 日式汤品、关东煮：根据菜品需求调整，通常每份菜品添加0.5-2克。

• 拌饭原料：直接拌入米饭或用于饭团制作，增加风味。

• 底汤制作：400ml水煮沸后加入一包鲣鱼粉煮5分钟，可分装冷冻保存两周。

工业领域（饲料方向）

• 宠物食品：
  作为增味剂，提升宠物对食品的接受度。按浓缩粉比例添加，具体用量需根据原料组成和工艺要求确定。

• 饲料添加剂：
  为家禽、家畜提供钙元素和其他矿物质，优化产品适口性。用量为饲料的1%-2%。

化工领域（探索性应用）

• 生物质能源生产：
  作为氮源及微量元素补充剂，参与生物质能源生产。按发酵体系总重量计算，添加0.5%-2%鲣鱼粉，在50℃下反应24-48小时。

• 湿度驱动薄膜：
  鲣鱼粉可用于制备湿度驱动薄膜，当周围环境湿度增加时，薄膜由底部向顶部弯曲；当湿度降低时，薄膜由顶部向底部弯曲。该薄膜具有生物可降解性，对环境友好，是一种可再生资源，且具有良好的生物相容性，可以应用到医用和可穿戴设备上。

纺织领域（潜在应用）

鲣鱼粉在纺织行业的直接应用尚未广泛开发。其天然风味和营养成分可能为纺织品提供特定功能或改善性能，但需进一步研究探索。目前尚无明确的用法用量，建议根据具体需求进行试验和调整。

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