猪肉粉

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猪肉粉的CAS号与分子式

猪肉粉是由猪肉提取物制成的天然混合物，主要成分包括蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等。由于其成分复杂且为混合物，无统一CAS号，其成分比例因生产工艺和原料来源而异。部分产品可能标注与肉类提取物共用的编号（如24634-61-5），但该编号仅针对特定成分或混合物类别，不代表猪肉粉整体。同时，猪肉粉无固定分子式。

猪肉粉在各行业的应用及用法用量

食品添加剂领域

猪肉粉在食品工业中主要用于提供天然猪肉风味，增强产品风味层次，适用于多种食品：

• 用途：

• 调味料：如汤料、调味酱、酱罐头等，提供浓郁猪肉香味。

• 方便食品：如方便面调料包、速食汤包等，增强风味真实性。

• 膨化食品：如薯片、虾条等零食的调味，减少异味并增加香味。

• 肉制品加工：如肉灌肠类、西式火腿等产品，作为风味和营养补充剂。

• 火锅底料：提升火锅汤底的香气浓郁度。

• 用法用量：

• 一般食品：建议添加量为0.1%~0.5%，具体需根据产品配方和工艺调整。例如，在汤料中，猪肉粉的添加量可能为0.3%~0.8%；在火锅底料中，添加量可能为0.5%~1%。

• 特殊工艺：若用于高温加工食品（如油炸膨化食品），需选择耐高温型猪肉粉，添加量可适当提高至0.5%~1%。

• 调味料开发：在复合调味料中，猪肉粉的含量可能在5%~10%，以提供浓郁的猪肉味道。

工业领域

猪肉粉含蛋白质、氨基酸及矿物质，可作为动物饲料的蛋白补充剂，提供天然风味和营养成分：

• 用途：

• 水产饲料：如鱼、虾饲料，提供蛋白质和风味。

• 畜禽饲料：如猪、鸡饲料，补充氨基酸和矿物质。

• 宠物食品：如宠物罐头、宠物零食等，提供宠物所需的蛋白质和氨基酸。

• 用法用量：

• 水产饲料：添加量为饲料总重量的3%~5%，需根据养殖对象和生长阶段调整。例如，在虾类育肥期，猪肉粉的添加比例可达6%。

• 畜禽饲料：添加量为饲料总重量的1%~3%，建议与其他饲料原料混合使用。

• 宠物食品：添加量需根据宠物食品的类型和配方确定，一般不超过总重量的10%。例如，某品牌犬粮添加2%猪肉粉，经检测显示氨基酸平衡指数达标准值以上。

化工领域

猪肉粉中的氨基酸和有机酸可能用于合成生物降解材料或作为化学反应用的原料，但目前应用较少，需进一步研发和验证：

• 用途：

• 合成生物降解材料：利用猪肉粉中的有机酸等成分。

• 化学反应用的原料：作为某些化学反应的催化剂或反应

• 用法用量：

• 目前应用较少，具体用法用量需根据化学反应或产品制造过程确定，建议咨询专业化学工程师。

纺织行业

目前尚无明确的资料表明猪肉粉直接用于纺织品的生产或处理过程，但其天然成分可能具有潜在的纺织应用，如用于纺织品的整理剂，改善织物的手感和外观：

• 用途：

• 纺织品整理剂：理论上，猪肉粉中的某些成分可能用于改善织物的手感和外观。

• 用法用量：

• 目前应用尚未明确，需进一步研究和实践验证。具体用法用量需根据纺织品的特性和需求确定，建议咨询专业纺织工程师。

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