枫木烟熏液厂家

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枫木烟熏液的基础信息、行业应用与操作规范

基础信息

• CAS号：目前尚无独立且明确的CAS号。部分文献关联编号为5988-19-2（需根据具体成分确认），但该编号可能与其他混合物共用，枫木烟熏液本身无专属标识。

• 分子式：因成分复杂（含酚类、有机酸、羰基化合物等混合物），无法以单一化学式表示。

食品添加剂领域

• 用途：作为香料兼防腐剂，适用于肉禽制品（如香肠、火腿、熏鸡）、汤料、奶酪、海产品（如熏鱼、虾类）、豆制品（如熏豆干）、小食品（如肉脯）及宠物食品的增香与防腐。

• 方法与用量：

• 直接添加法：多用于肉糜制品（如维也纳香肠、法兰克福香肠）。将定量烟熏液经水稀释后，通过滚揉或其他方式直接添加到产品内部，搅拌均匀。添加量范围为0.1%~0.3%（终产品重量比），具体需根据产品特性调整。例如，添加0.5%时呈清香略带烟熏味，1%时有明显烟熏味，2%~3%时有较强烟熏味，添加量过高可能导致酸味。

• 浸渍法：将食品浸泡于烟熏液稀释液（1:2~1:4水稀释）中20~60秒，沥干后干燥或蒸煮。

• 喷淋法：用稀释液喷淋食品表面，重复干燥-喷淋-干燥工艺2~3次。

• 涂抹法：直接涂抹于块状肉制品（如熏鸡、烤肉片）表面。

• 注射法：将烟熏液或稀释液注射至大块肉内部（如火腿、熏肉），用量为0.06%~0.2%（终产品重量比），边注射边揉搓使分布均匀。

• 操作规范：溶解或稀释时需均匀搅拌，避免局部浓度过高；表面处理后需及时干燥，防止微生物污染；用量需根据产品特性通过实验确定，避免酸味过重。

工业领域

• 用途：

• 胶粘剂增香剂：赋予木材、纸张胶粘剂自然烟熏香气。

• 施胶剂：用于草帽等制品，经处理后不易变形并可防水。

• 方法与用量：

• 溶解方法：按1:3~1:5比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至50~60℃搅拌至溶解。

• 用量范围：胶粘剂0.5%~2.0%（按胶粘剂重量计），草帽施胶5%~10%（按制品重量计）。

• 操作规范：溶解时需均匀搅拌，防止局部浓度过高。

化工领域

• 用途：

• 染料悬浮剂：防止染料颗粒沉降，提高染色均匀性。

• 酒精澄清剂：利用两性电解质性质凝聚带电微粒，澄清酒类。

• 方法与用量：

• 溶解方法：按1:4~1:6比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至40~50℃搅拌至溶解。

• 用量范围：染料悬浮剂0.5%~2.0%（按染料重量计），酒精澄清0.1%~0.3%（按酒精体积计）。

• 操作规范：溶解时需均匀搅拌，防止局部浓度过高。

纺织领域

• 用途：作为纤维整理剂，改善纤维柔软度和光泽度。

• 方法与用量：

• 溶解方法：按1:3~1:5比例加入冷水中，搅拌至吸水膨胀后加热至50~60℃搅拌至溶解。

• 用量范围：纤维整理剂0.2%~1.0%（按纤维重量计）。

• 操作规范：上浆后需及时干燥，防止织物发霉。

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