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CAS号:631-61-8
分子式:C₂H₇NO₂(或写作CH₃COONH₄)
用途:醋酸铵在食品添加剂中可用作调味剂、酸味剂、酸度调节剂、膨松剂和防腐剂。
应用场景:
调味剂:用于酱料、调味品、腌制食品的制作,赋予食品特定风味。
酸味剂和酸度调节剂:调节食品的酸碱平衡,防止食品变质。
膨松剂:用于发酵面包、糕点,提高面团的弹性和延展性。
防腐剂:防止食品在储存过程中发生霉变。
用法与用量:
一般用量为0.1%~0.5%(以食品重量计),具体需根据食品类型和工艺调整。
面包和糕点中用量通常为0.2%~0.5%,作为膨松剂提高面团的弹性和延展性。
酱料和腌制食品中用量通常为0.1%~0.3%,作为调味剂和防腐剂。
用途:醋酸铵在工业领域可用作有机合成的原料、催化剂、电镀液添加剂和染料的固色剂。
有机合成:用于制备醋酸纤维素、醋酸丙烯酯等。
催化剂:参与染料、树脂、涂料、塑料等化学产品的合成。
电镀工业:用作镀锌、镀铜和镀镍的电镀液中添加剂,改善镀层质量。
染料工业:用作染料的固色剂和催化剂,提高染色效果。
用量根据具体工艺和产品要求确定,无统一标准。
电镀工业中,用量根据镀层厚度和工艺要求确定。
染料工业中,作为固色剂和催化剂,用量需根据染料类型和染色工艺调整。例如,在弱酸性染料染羊毛织物时,醋酸铵可用作助染剂,用量为染浴的1.5%~4%。
用途:醋酸铵在化工领域可用作溶剂、石油化工添加剂和特定化学反应的原料。
溶剂:参与特定化学反应。
石油化工:用作添加剂或催化剂。
其他化工产品:用于制造染料、颜料、油漆、塑料等。
用量根据反应条件和目标产物调整,通常为反应体系的5%~20%。
染料、颜料、油漆、塑料制造中,作为原料或添加剂,用量需根据具体化学反应要求确定。
用途:醋酸铵在纺织行业可用作纤维的柔软剂、防静电剂和酸性催化剂。
纤维柔软剂:改善织物手感,使其更柔软顺滑。
防静电剂:减少织物静电产生,提升穿着舒适性。
酸性催化剂:在纤维染色过程中,提高染色均匀性。
根据织物类型和染色工艺调整,无固定用量。
纤维染色时,用量通常为染色液的0.5%~2%,通过浸轧或喷涂方式施加至织物表面。
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