中文名称甘草酸单铵盐
英文名称Ammonium Glycyrrhizinate
CAS号1407-03-0
分子式C42H65NO16
分子量839.96
EINECS号258-887-7
化学性质 白色粉末,具很强的甜味。溶于氨水,不溶于冰醋酸。
用途 调味剂;增香剂。
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