烷基糖苷（英文名：Alkyl Polyglycoside，APG）是一类由糖类（如葡萄糖、淀粉）与脂肪醇通过糖苷键结合而成的非离子表面活性剂
烷基糖苷是由糖的半缩醛羟基与脂肪醇羟基在酸的催化下失去一分子水而得到的产品。由于糖的聚合度不同，该产物并非一个单纯的化合物，工业产品多为烷基单苷、烷基二苷、烷基多苷的混合物，随精制程度自白色至浅棕色不一，多制成水溶液以便于使用。APG具有低表面张力、高生物降解性、无毒性和环境友好性等优点，是一种新型绿色环保型非离子表面活性剂，广泛用于洗涤剂、化妆品、食品、医药、纺织印染等领域
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