苦精

基本信息

苦精，也被称为苯甲地那铵(Denatonium Benzoate)，是目前世界上已知的最苦的物质。其CAS号为3734-33-6，分子式为C28H34N2O3。EINECS编号：623-097-7     苦精是一种白色结晶性粉末，熔点范围在163~170℃之间，无色无臭，但具有极为苦涩的味道，能轻易地溶解在水中、乙醇以及乙二醇等溶剂里，且其水溶液呈现中性。

主要用途

食品添加剂

在食品工业中，苦精主要用作厌恶剂或苦味剂，添加到易被误食的有毒有害物质中。它可以被融入各种饮品中，例如碳酸饮料、果汁饮料以及茶饮料等，为其带来别具一格的苦味体验。此外，苦精还适用于苦味糖果和口香糖的制造，以及冰淇淋及其他冷冻食品中，用以增添风味。然而，需要注意的是，苦精在食品中的添加量通常极低，以确保安全且不影响食品的整体风味。

工业领域

在工业方面，苦精主要用作溶剂和清洗剂，并在化妆品、香水、洗涤剂等行业中也有应用。它被广泛用于工业酒精、防冻剂中，作为厌恶剂来防止误食有毒物质，确保使用安全。此外，苦精还可以用作合成橡胶和树脂的稳定剂、燃料和油品的抗氧化剂、染料和颜料的稳定剂、涂料和油漆的干燥剂等。在塑料、橡胶玩具等工业制品中，苦精也常被添加，以防止儿童和动物误食。

其他应用

苦精还被用于医药调味、增味、合成、生化研究等领域。例如，它可以添加到日用品和工业品中用作苦味剂(或厌恶剂)，可以防止因人、动物误食而引起的中毒事件的发生以及防止儿童啃咬物品。