概述
纤维素酶是由里氏木霉(Trichoderma Reesi)诱变筛选的高产菌株,经液态深层通风发酵精制提取制成。该
产品广泛应用于饲料、纺织、燃料乙醇、酒精、中药提取、食品、果汁加工等行业。)。
原理
纤维素酶是指能协同作用于纤维素β-1,4葡萄糖苷键,使纤维素降解成短纤维、纤维二糖和葡萄糖的一组酶的总称。包括可任意切断纤维素分子中β-1,4糖苷键的内切β-葡聚糖酶(EG) ;从非还原性末端开始切断β-1,4糖苷键成纤维二糖的外切β-葡聚糖酶(CBH) ;将纤维二糖分解成葡萄糖的β一葡萄糖苷酶(BG)。
应用方法
1、在饲料复合酶中,纤维素酶可以提高饲料消化率、明显提高禽畜的增重量、产乳量和产蛋量,提高抗病和适应环境的能力。推荐添加量为0.03-0.1kg/t原料(以10万单位计）。
2、在纺织行业,该酶用于丝/麻针织物后整理，可将表面毛羽水解,达到除去织物刺痒感,而且不损伤蚕丝的目的;还适用于浅色、起花快、返染要求不高的牛仔面料,使织物具有很好的柔软性和悬垂性, 永久抗起毛、起球效果。作为小实验起始点的推荐添加量(以10万单位计):0.5-2.0% ( owf), pH4.5-5.5 ,温度45-55°C ,浴比.1:10-25 ,处理30-60分钟。
3、在固态发酵法生产白酒或木薯酒精的生产中，该酶可以将纤维素讲解为糖类,促进细胞内容物的释放,提高出酒率,建议添加量(酶活力以10万单位计)为0.15-0.25kg/t原料。发酵或糖化时添加。
产品特性
1、温度范围:有效温度范围30-75°C,最适温度范围在55-60°C.
2、pH值范围:有效pH范围4.3-6.0，最适pH值范围4.5-5.0.
3、金属离子及非离子表面活性剂对酶活性的影响:Na+、Cu"、Ca*、Mn2、 Zn'对纤维素酶有激活作用; Fe*.Fe'对纤维素酶的活性明显有抑制作用;非离子表面活性剂(三乙醇胺、AEO-3、NP(TX)-10、 JFC、渗透剂快T、平平加0等)促进了酶分子的扩散和渗透,增加酶的活性。
4、在中药有效成分提取中,该酶可破坏细胞壁的致密结构,加速药用有效成分的溶出,提高药用有效成分的提取率。推荐添加量0.05-0.2kg/t原料(酶活力以10万单位计), pH4.5-5.5 ,温度40-50°C，浸泡60-120分钟。为获得效果,建议与果胶酶配合使用。
5、纤维素酶可以提高果汁出汁率,可以软化膨润果品与蔬菜等植物组织,可以促进大豆脱皮,因此也可以应用于上述行业。作为小实验起始点的推荐添加量0.05-0.4L/t果浆(酶活力以10万单位计),适宜的温度和pH条件下维持1-5小时。
产品性状
1、产品规格:液体酶是褐色液体，10万、20万u/mL两种;固体酶是灰白色粉末状40000、100000.200000u/g ;食品级固体酶活力400000u/g.
液体酶pH(25°C) : 4.0-7.0，容重:s1.25g/mL ;固体酶细度( 0.4mm标准筛通过率):≥80%。
2、酶活力定义(CMCA):lg固体酶(或1mL液体酶) ,在50°C、pH4.8 条件下,1h水解羧甲基纤维素钠底物，产生出相当于1 mg葡萄糖的还原糖量,为1个酶活力单位,以u/g(或u/mL)表示。
3、产品标准:执行中华人民共和国轻工行业标准QB 2583-2003.
包装与储存
液体为塑料桶包装，25kg/桶;固体为编织袋包装,20kg/袋。
本品为生物活性物质, 高温、强酸、强碱会引起酶失活。
因此在运输和储存过程中,液体酶应避免日光曝晒,固体酶需避免暴晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉和干燥。
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