中文名 没食子酸丙酯
别 名 棓酸丙酯
外文名 Propyl gallate;PG
分子式 C10H1205
分子量 212.20
CAS号 121-79-9
EINECS 204-498-2
密 度 1.4±0.1 g/cm3
沸 点 448.6±40.0 °C
熔 点 146-149 °C
外 观 白色至淡黄结晶。无臭,稍具苦味,水溶液无味。
溶解性 易溶于乙醇,难溶于脂肪与水。
用 途:本品主要用在脂肪、含油脂食品和医药制剂中做抗氧化剂。PG也是我国允许使用和国外广泛使用的油溶性抗氧化剂。丙酯对猪油的抗氧化能力较BHA或BHT强些,与BHA和BHT混用时加增效剂则抗氧化作用最强。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品,使用量0.1g/kg。该品是食品和饲料添加剂。用作油脂、猪油等的抗氧化剂。抗氧化作用强,用量为0.1g/kg以下。作为饲料抗氧化剂时,用量为100um。 也可用于化妆品。大鼠口服LD50为3.8g/kg, 还可用做食品抗氧化剂。
贮藏:防潮避光,密封贮存。
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