化学性质白色至类白色单斜晶系或六方晶系结晶性固体，无气味，味甜。易溶于水，极难溶于乙醇，几乎不溶于丙酮和乙醚。pH 5.6-6.6(50g/L,H2O,25℃)。熔点 230-240℃(dec.)。密度 ρ(20)1.595g/mL。闪点 >235.4℉/>113℃。
用途生命科学，缓冲剂；分析试剂，比色法测定氨基酸时作标准用；检验铜、金和银，电泳试剂；制备组织培养基；食品添加剂；化学合成。
储存常温
危害声明对环境无危害。
预防声明灭火：雾状水、耐醇泡沫、砂土、干粉、二氧化碳。避免禁忌物。
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