三甲胺是一种脂肪族叔胺,常温常压下为无色、有强烈氨味(鱼腥味)的气体,易液化(临界温度161.4℃),在工业中应用广泛。核心用途包括:有机合成原料(制备季铵盐、离子交换树脂、染料中间体)、医药/农药中间体(合成抗生素、植物生长调节剂)、食品添加剂(鱼制品腥味抑制剂)、橡胶硫化促进剂、气相色谱分析试剂等。商业上多以压缩液化气体(钢瓶包装)或水溶液(30%~40%浓度,俗称“三甲胺水溶液”)形式供应,UN编号为1083(无水气体)、2924(水溶液)。
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