中文名:姜黄素
别 名:姜黄色素;(E,E)-1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;;川芎内酯 B
英文名:Curcumin
CAS 号:458-37-7
分子量:368.3799
分子式:C21H20O6
外 观:黄色粉末
用 途:广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色。
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