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L-半胱氨酸盐酸盐（L-Cysteine hydrochloride）是L-半胱氨酸的盐酸盐形式，化学名称为 (R)-2-氨基-3-巯基丙酸盐酸盐。
1. CAS号
L-半胱氨酸盐酸盐的CAS号为 7048-04-6（一水合物形式常见，另有无水物CAS号52-89-1，但一水合物在食品及工业中更常用）。
2. 分子式
一水合物：C₃H₇NO₂S·HCl·H₂O
无水物：C₃H₇NO₂S·HCl
结构简式（一水合物）：HS–CH₂–CH(NH₂)–COOH·HCl·H₂O
3. 应用领域及用法参考
（1）食品添加剂领域
可用作食品原料，用于面包、糕点、饮料、调味品等，参与美拉德反应，影响产品色泽和风味。使用量按生产需要适量使用，具体依产品配方、工艺要求及法规限量确定。
（2）工业领域
可用于饲料、化工原料等，如作为动物配合饲料的含硫氨基酸组分，或用于生产含硫化合物、营养补充类工业产品。用量根据产品配方、工艺条件及目标要求确定，按生产实际需要调整。
（3）化工领域
可用于有机合成，如制备巯基化合物、金属螯合剂、还原剂、表面活性剂等。使用量根据产品配方、反应体系及目标效果确定，按实验或工艺验证的适宜量使用。
（4）纺织行业
可用于纤维处理助剂，如部分合成纤维的染色或整理助剂组分，参与某些还原或螯合过程。用量根据纤维种类、处理工艺（如浴比、温度、时间）及预期效果确定，按生产实际调整。
以上信息均基于该原料在相关领域的常规应用情况，具体使用需结合产品类型、工艺要求及生产条件综合确定，并符合相关行业规范。
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