合成香料
果香模拟:乙酸乙酯(青苹果香)、己醛(新鲜果香)、反-2-己烯醛(青草香)、乙酸异戊酯(成熟果香)、2-甲基丁酸乙酯(甜香)等酯类、醛类化合物,精准调配奇异果的酸甜、热带水果香及青草香特征。
协同成分:如乙酸反-2-己烯酯(苹果青香)、β-大马酮(果香增强剂),与天然提取物协同提升香气层次。
天然提取物
果源成分:奇异果果汁浓缩物、奇异果精油(含维生素C、β-胡萝卜素、多酚类等营养成分)、甜橙油、柠檬油等天然果源提取物。
营养强化:乳清蛋白、菊粉(膳食纤维)、乳钙(乳矿物盐)、香兰素(甜香)等,用于功能性产品如代餐奶昔、高蛋白食品。
辅助成分
甜味与稳定:果葡糖浆、赤藓糖醇(低糖/无糖产品)、阿斯巴甜(代糖)、瓜尔豆胶、卡拉胶(增稠稳定)、单甘酯(乳化)。
色素与防腐:柠檬黄、日落黄(调整色泽)、山梨酸钾、苯甲酸钠(防腐)、维生素E(抗氧化)。
乳化与增塑:明胶、果胶(油水混合)、磷酸二苯一辛酯(DPOP,增塑剂,提升胶基柔软度)。
食品与饮料
烘焙与糖果:糕点、饼干、硬糖、巧克力(奇异果夹心)、果酱、酸奶燕麦杯、冰淇淋、奶油霜裱花,赋予清新果香与酸甜口感。
饮品:果味饮料(如奇异果汽水、冰沙)、茶饮料(奇异果绿茶)、酒类(奇异果风味啤酒、果酒)、咖啡(奇异果风味拿铁)、乳制品(酸奶、奶酪)。
特殊功能产品:代餐奶昔(掩盖植物蛋白异味)、无糖/高蛋白/高纤维食品(添加菊粉、乳清蛋白)、植物基产品(如素食奇异果蛋糕)。
日化与工业
日化产品:洗发水、沐浴露、香皂、牙膏、护肤品(如面膜、乳液)、香水、空气清新剂,提供清新果香与天然感。
工业与农业:饲料(宠物罐头、动物饲料)、鱼饵(增香剂)、清洁剂、涂料、油墨、烟丝加香、实验试剂(如化学香料调配)。
其他应用
饲料与宠物:宠物食品、营养饲料、水产饲料,提升适口性。
跨界创新:电子烟制品、槟榔调味、膨化食品(如薯片、虾条)、汤料、调味粉(如外撒粉)。
江西樟科香料有限公司
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