正庚醛(Heptanal),也称为庚醛,是一种有机化合物,化学式为C₇H₁₄O。它是一种具有刺激性气味的无色液体,常用于香料和有机合成中。
主要特性:
分子式:C₇H₁₄O
分子量:114.19 g/mol
沸点:约152-153°C
密度:约0.81 g/cm³
CAS:111-71-7
溶解性:微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂
应用:
香料:正庚醛常用于香精和香料的合成,赋予其特有的青草或果香气息。
有机合成:作为中间体,用于合成其他化学品,如醇、酸和酯类化合物。
食品添加剂:少量用于食品香精中,增强风味。
安全注意事项:
正庚醛具有刺激性,接触皮肤或吸入可能引起不适。
操作时应佩戴防护设备,如手套和护目镜,并在通风良好的环境中使用。
如需更多信息,请参考化学品安全数据表(MSDS)或相关文献。
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