碳酸氢钠(Sodium bicarbonate),分子式为NaHCO₃,是一种无机化合物,白色粉末或细微晶体,无臭,味咸,易溶于水,微溶于乙醇(一说不溶),水溶液呈微碱性。受热易分解,在潮湿空气中缓慢分解,产生二氧化碳,约50℃开始分解,加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解,产生二氧化碳。碳酸氢钠广泛应用于化工、医药、食品、轻工、纺织等工业领域以及人们的日常生活, 在国民经济中占有重要的地位
碳酸氢钠为白色粉末,或不透明单斜晶系细微晶体,无臭、味微咸而性凉,易溶于水及甘油,微溶于乙醇(一说不溶)。在水中溶解度为7.8 g(18 ℃)、16.0 g(60 ℃),密度2.20 g/cm3,比重为2.208,折射率约为1.5(α:1.465;β:1.498;γ:1.504),标准熵24.4 J/(mol·K),生成热229.3 kJ/mol,溶解热4.33 kJ/mol,比热容(Cp)20.89 J/(mol·℃ (22℃)。
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