中文名:叶绿素铜钠盐
英文名:Chlorophyllin
中文别名:叶绿素镁钠盐 | 叶绿酸粉末 | 叶绿素铜三钠
CAS号:11006-34-1
沸点:801.6ºC
分子式:C34H31CuN4Na3O6
分子量:724.148
闪点:438.6ºC
性状:墨绿色粉末,有类似胺类化合物的特殊臭味,有吸湿性,水溶液显碱性,在水中易溶,在乙醇中微溶,在乙醚中不溶
最大使用量:0.4%
保质期:12个月
用途:叶绿素铜钠盐可广泛运用于食品着色、饮料等中。用纯净水稀释到所需浓度即可使用。绿色素--叶绿素铜钠盐是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的色素。叶绿素广泛存在于一切绿色植物中,现在多以植物(如菠菜等)或干燥的蚕沙为原料提取出叶绿素,再经科学方法加工提纯得到叶绿素衍生物――叶绿素铜钠盐
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