中文名:2,4,6-三甲基二氢-4H-1,3,5-二噻嗪
别名:噻啶(Thialdine);2,4,6-三甲基全氢-1,3-二噻唑(2,4,6-Trime-thylperhydrol，3
dot joazone)
英文名:2,4,6-Trime-thyl dihydro-4H-1,3,5-dithiazine
性状:白色晶体固体
CAS:94944-51-1
分子量:163.30
分子式:C6H13NS2
熔点:47.3℃
香气特征:1.0%的溶液,具有硫磺气息,有热带水果和榴莲样香气,还有烤肉香、咸味和稍有坚果香,带有肉汤和鸡蛋样香调。
味觉特征:5mg/kg的浓度,具有热带水果、芒果和榴莲样果味,还有咸味、肉味、炖牛肉和猪肉的风味,稍有血腥味和金属气,并带有洋葱和大蒜的韵味。
用途:用于榴莲和其他热带水果以增强其成熟感,还可用于火鸡、鸡肉、牛肉和猪肉等肉类的肉汤香韵的香精中。
关键字： 噻啶;2,4,6-三甲基二氢-4H-1,3,5;2,4,6-三甲基全氢-1,3-二噻唑;Thialdine;94944-51-1;
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