常用名 杨梅醛
别 名 十六醛 | 3-甲基-3-苯基缩水甘油酸乙酯
英文名 Ethyl methylphenylglycidate
CAS号 77-83-8
EINECS 201-061-8
分子式 C12H14O3
分子量 206.238
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 点 273.5±30.0 °C
闪 点 109.4±19.2 °C
性 状 无色或淡黄色透明液体
溶解性 可溶于3倍体积的60%乙醇,几乎不溶于甘油、水
用途:用以配制草莓、樱桃、苹果香精,还可用于风信子、紫丁香、玫瑰型等花香型香精和唇膏香精,以及用于草莓、悬钩子及其他浆果型食用香精
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