N-乙酰氨基葡萄糖

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N-乙酰氨基葡萄糖的CAS号、分子式、性状及行业应用分析

CAS号与分子式

• CAS号：7512-17-6

• 分子式：C₈H₁₅NO₆

• 分子量：221.21

性状

• 外观：白色至灰白色结晶性粉末，无臭，略有甜味。

• 溶解性：易溶于水，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

• 稳定性：常温下化学性质稳定，但在高温、强酸或强碱条件下可能发生水解。

行业应用及用法用量

1. 食品行业

• 推荐每日食用量≤500毫克（以干基计）。

• 液体饮料中：包装规格≤50毫升时，用量为5克/千克；包装规格51-500毫升时，用量为0.5克/千克。

• 糖果、糕点等食品：添加量需根据具体配方和工艺调整，通常控制在0.1%-1%（质量分数）。

• 作为甜味剂、增稠剂、稳定剂，用于乳制品、饮料、糖果、果冻、糕点等品类，提升口感和质地。

• 作为抗氧化剂，延长食品保质期。

• 作为膳食补充剂原料，用于功能性食品配方（需符合相关法规）。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 合成壳聚糖时，投料量占比可能为20%-40%。

• 作为有机合成中间体时，投料比例需根据化学反应计量比确定，例如合成低聚糖时占比可能为10%-25%。

• 作为生产壳聚糖、壳寡糖等衍生物的原料，用于生物材料、农业等领域。

• 作为化学反应的原料或中间体，参与合成高分子材料、环保型材料等。

• 用作稳定剂、分散剂，改善产品性能。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 合成表面活性剂时，用量和反应条件需根据目标产品性能调整。

• 作为水处理剂时，投加量为5-15 ppm（以循环水体积计）。

• 用于合成表面活性剂、柔软剂、抗静电剂、塑料添加剂、染料、涂料等特殊功能化学品。

• 作为重金属离子吸附剂，用于工业循环水系统的水处理（利用其氨基和羟基的螯合特性）。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 纤维整理时，整理液中的添加量为0.1%-0.5%（质量分数，需实验验证效果）。

• 涂层材料中，添加量为涂层总质量的1%-3%。

• 作为纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升（羟基和氨基可与纤维表面结合，调节电荷分布）。

• 作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用途：

• 用法用量：