1,3-二羟基丙酮（1,3-Dihydroxyacetone，简称DHA）是一种简单的碳水化合物，属于多羟基酮糖类，是最简单的酮糖，其详细介绍如下：
一、基本信息
化学式：C₃H₆O₃
分子量：90.08 g/mol
CAS号：96-26-4
外观：白色粉末状结晶，带有甜味
物理状态：一般状态下，DHA以二聚体（1,4-Dioxane）形式存在，但经溶解或加热后则变为单体
溶解性：易溶于水、有机溶剂，水溶性>250g/L（20℃）
稳定性：在pH 6.0时稳定，熔点为75-80℃（单体和二聚体的混合物）二、化学性质
官能团：DHA分子中含有两个羟基和一个羰基，化学性质活泼，能广泛参与诸如缩合、酯化、加聚等多种类型化学反应。
反应特性：DHA能与皮肤表层自由氨基结合，在皮肤表面形成一细密的薄膜，反射太阳光，屏蔽紫外线，阻止皮肤水分过度蒸发，起到保湿及防晒作用。
三、主要用途
化妆品领域：
自晒黑产品：DHA是自晒黑产品中的活性成分，能够与皮肤表层的氨基酸反应，产生棕褐色外观，模拟日晒效果，无需阳光照射即可实现美黑。
保湿霜和防晒霜：DHA具有一定的保湿效果，能阻止皮肤水分过度蒸发，同时具有一定的防晒和防紫外线辐射作用。
染发剂：浓度不超过6.25%的DHA作为染发成分的驻留类（非氧化型）染发化妆品，与美黑乳液或浓度不超过10%DHA的面霜一同使用时，被认为是安全的。
食品领域：
食品添加剂：DHA是一种天然存在的水溶性酮糖，具有生物可降解性，可用作食品添加剂。
其他领域：
饲料添加剂：在猪饲料中加入一定量的DHA和丙酮酸盐（钙盐）的混合物。
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