产品详情
| 中文名称:食品级丙酮酸 | 英文名称:Pyruvic acid |
| CAS:127-17-3 | 品牌: 吉业升 |
| 产地: 湖北 | 保存条件: 阴凉干燥处 |
| 纯度规格: 50~99.9% | 产品类别: 其他行业应用化学品 |
| 别名: 食品级乙酰甲酸 | 用途: 防腐保鲜营养强化剂抗氧化剂 |
| 是否进口: 否 | 产品规格: 20/25/50/200KG |
| 主要用途: 防腐保鲜营养强化剂抗氧化剂 | 是否危险化学品: 否 |
| 货号: W00105 |
2026-03-24
食品级丙酮酸
Pyruvic acid
1kg/RMB;100kg/RMB;1000kg/RMB
吉业升
湖北
阴凉干燥处
50~99.9%
其他行业应用化学品
食品级丙酮酸是一种重要的有机化合物,在食品工业中具有应用,以下是详细介绍:
一、基本信息
中文名称:丙酮酸
英文名称:Pyruvic acid
CAS号:127-17-3
分子式:C₃H₄O₃
分子量:88.06
别名:2-氧代丙酸、乙酰甲酸、A-酮基丙酸
外观:无色至淡黄色或琥珀色粘稠液体,也有白色结晶性粉末状
气味:具有醋酸气味
溶解性:与水、乙醇等混溶
稳定性:在空气中颜色可能会变暗,加热时会缓慢聚合,富有反应性,容易与氮化物、醛、卤化物、磷化物等发生反应二、在食品工业中的应用
酸味提升剂:丙酮酸可用作食品的酸味提升剂,用于果酱、沙拉酱、糖果、点心等食品中,可增食品的酸度和口感。
防腐剂:丙酮酸具有一定的防腐作用。
抗氧化剂:丙酮酸能抑制自由基的活性,作为一种过氧化氢清除剂,有助于防止自由基对食品的伤害。
营养强化剂:丙酮酸是人体的一种成分,也是碳水化合物代谢的中间产物之一。
三、用法与用量
用法:通常以丙酮酸钠或丙酮酸钾的形式添加到食品中。
用量:根据具体食品的需要和法规规定来确定,一般添加量不超过食品总量的0.1%。例如,在果酱、沙拉酱、糖果、点心等食品中,可根据需要适量添加丙酮酸以提升酸度和口感。
四、安全性
安全性:丙酮酸是一种酸性较弱的有机酸,在正常使用情况下对人体是安全的。应严格控制其在食品中的添加量。
。

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公司简介
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品质服务
吉业升化工再通过品牌的传播、维护、扩张和客户的口碑,树立客户对品牌的认同,使品牌价值不断增值。
优良团队
品牌建设是通过每个员工一言一行来实现的。因此,不断提升吉业升化工团队精神也是品牌建设的重要内容。
优质产品
企业的产品及信誉,是企业的象征,体现企业精神和企业文化内涵,直接影响客户购买体验。吉业升化工致力为客户提供品质优良、价格公道的产品。
企业形象
吉业升化工针对市场需求和自己的实际,致力于树立诚信,质量是生命,服务是灵魂。
| 成立日期 |
2018-04-19
(8年)
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注册资本 |
50万
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| 员工人数 |
1-10人 |
年营业额 |
¥ 100万以内 |
| 主营行业 |
无机化工,中间体,染料及颜料,有机原料,日用化工 |
经营模式 |
工厂 |