应用兔耳草醛在GB2760-96规定为允许使用的食用香料。兔耳草醛主要用于配制瓜类及柑橘等水果型香精。兔耳草醛有类似兔耳草和百合花的香气,对皮肤刺激小,在碱中稳定,用于调制花香型日用香精。兔耳草醛含醛最较低的低级品用于肥皂和洗涤剂配方中,含量较高的高级品则用于香水香精中。百合醛有取代仙客来醛的趋势。含量分析按醛测定法(OT-6)测定。所用试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取95.15。宜按GT-10-4中非极性柱方法测定。毒性LD503810mg/kg(大鼠,经口)。使用限量FEMA(mg/kg):软饮料0.30;冷饮0.45;糖果0.99;焙烤食品1.2。适度为限(FDA§172.515,2000)。
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余志芹