维生素C磷酸酯镁
基本信息
中文名称：维生素C磷酸酯镁
中文同义词：维生素C磷酸镁；抗坏血酸磷酸酯镁；维生素C磷酸酯镁(MAP)；维生素C磷酸酯镁 维生素C磷酸酯酶；维生素C多聚磷酸酯镁；维生素C磷酸酯镁水合物；L-抗坏血酸2-磷酸倍半镁盐水合物；食品级抗坏血酸磷酸酯镁
英文名称：Magnesium ascorbyl phosphate
CAS号：113170-55-1
分子式：C₆H₁₁MgO₉P
分子量：282.42
EINECS号：423-710-6
相关类别：化妆品日化原料；化工；化工中间体；中间体；化工原料；原料药 API；食品添加剂；多糖；工业原料；化合物；维生素；维生素；化工原料-1；维生素C磷酸酯镁；维生素类；营养强化剂；化妆品原料；化妆品添加剂；医药原料；功能性原料；原料；日用化学品；有机化工原料；维生素类药物；添加剂；原料药；维生素及氨基酸-维生素水溶性类；含量产品；化工中间体；日化品原料；Nutrition Research；Vitamin C；Vitamins；Cosmetics；美白系列；生物化工；抗氧化剂；化学试剂
性质
密度：1.74 [at 20℃]
储存条件：Inert atmosphere, Room Temperature
溶解度：水中的溶解度为 8 g/100 ml (25℃)
形态：固体
颜色：白色
水溶解性：789 g/L at 20℃
稳定性：吸湿性
用途
维生素C磷酸酯镁是一种维生素C衍生物，其将2位羟基衍生为磷酸酯可提高维生素C的稳定性，所形成的衍生物被体内广泛存在的磷酸酯酶水解后能再生维生素C，因而已成为饲料添加剂、食品强化剂和高级化妆品增白的主要成分，是一种有价值的精细化学品。
化学性质
白色(略带淡黄色)粉末，无味无臭。易溶于稀酸，溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿等有机溶剂。耐光、热，在空气中较稳定，有吸湿性。小白鼠经口 LD₅₀ 大于 21.5 g/kg。
用途
作抗氧化剂，GB2760-1996规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面，最大使用量为0.2 g/kg，在婴儿配方食品中最大使用量为0.01 g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，还可作食品营养强化剂。
用途
用作饲料添加剂。
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