苯甲酸钠（Sodium Benzoate，CAS号：532-32-1）是一种应用广泛的有机酸钠盐。以下从性质、含量、等级、用途四个方面为您详细说明。
性质
物理性质
白色结晶性粉末或颗粒，无臭或略带安息香气味，味微甜带涩。
极易溶于水（25℃时溶解度约53g/100mL），微溶于乙醇。
密度约1.44g/cm³，熔点＞300℃（同时分解）。
水溶液呈弱碱性，pH约8。
化学性质
由苯甲酸与氢氧化钠中和制得，稳定性好，但在强酸性环境中会转化为苯甲酸。
防腐机理：在酸性食品（pH＜4.5，最佳2.5~4.0）中解离为苯甲酸，透过微生物细胞膜，抑制其呼吸酶活性，
从而发挥防腐作用。中性或碱性条件下几乎无防腐力。
与氧化剂可发生反应。需特别注意：不宜与抗坏血酸（维生素C）共存，可能产生微量苯（属致癌物），各国均
对此有严格限量要求。
用途
食品防腐（最主要用途）
用于酱油、醋、果酱、碳酸饮料、蜜饯、酱腌菜等。我国《食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定最大使用量
一般为 0.5~1.0g/kg（以苯甲酸计），不同食品有具体限量。因价格低、防腐效果好，常与山梨酸钾复配使用。
医药
作为口服液、糖浆、滴眼液等制剂的防腐剂；也用于某些注射剂的助溶剂（如苯甲酸钠咖啡因）。
化妆品
在pH较低的化妆品中作为防腐剂（《化妆品安全技术规范》准用，常用浓度0.1%~0.5%），可抑制细菌和真菌。
工业用途
用于防冻液、刹车油中作缓蚀剂；在染料工业中用作中间体；也可用于塑料工业的热稳定剂组分、电镀、烟花制
造等。
其它
某些地区用于烟草加工，改善燃烧性；实验室用作分析试剂等。
关键字： 苯甲酸钠;安息香酸钠;
佛山市贝司化工有限公司是一家集各类染料和颜料，用于纺织、印刷、涂料、塑料、溶剂、添加剂、防腐剂和表面活剂，中间体研发、生产、销售和技术服务为一体的现代化新兴企业，化工原料在国内的推广和销售，致力于在国内外市场供应优质的化工产品。强大的研发能力和精湛的合成技术以及先进的质量控制措施。
公司秉承“诚信，创新，务实，共赢”的经营理念，持续深化与客户、供应商的合作。