羧甲淀粉钠（CAS 9063-38-1）是一种在医药、食品和工业中广泛应用的变性淀粉，主要用作崩解剂、增稠剂和稳定剂。
主要用途
因其具有良好的粘合性、增稠性和崩解性，羧甲淀粉钠的应用领域十分广泛：
医药行业 （核心用途）
片剂崩解剂：这是它最重要的用途之一（别名“速崩王”）。它吸水后能迅速膨胀，促使药片快速崩解，从而帮助药物溶出和吸收。
制剂辅料：作为稳定剂和悬浮剂用于口服混悬液中。
食品工业
增稠剂与稳定剂：用于冰淇淋（添加量约0.2%～0.5%），能提高膨胀率和口感细腻度。
面包改良剂：用于防止面包老化，延长保质期（添加量约0.05%～0.2%）。
替代品：性能优于羧甲基纤维素（CMC），且因其在生理学上是惰性的、无热值，也用于制作低热值食品。
工业日化
工业味精：用作石油钻井、纺织印染、造纸工业中的增稠剂、悬浮剂、稳定剂和上浆剂。
涂料：在水基涂料中用作悬浮稳定剂。
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