β-葡萄糖苷酶厂家 食品级酶制剂 9001-22-3
β-葡萄糖苷酶(β-D-Glucosidase,EC3.2.1.21),又称β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶,别名龙胆二糖酶、纤维二糖酶(cellobias,CB或β-G)和苦杏仁苷酶。它属于纤维素酶类,是纤维素分解酶系中的重要组成成分,能够水解结合于末端非还原性的β-D-葡萄糖键,同时释放出β-D-葡萄糖和相应的配基。
β-葡萄糖苷酶理化性质
β-葡萄糖苷酶黄色或黄褐色粉末,无臭无味,溶于水,不溶于乙醚和乙醇。
β-葡萄糖苷酶用途
3-葡萄糖苷酶能水解葡萄糖苷(GlucosidE)成葡萄糖和其他组成物质,用其可制造具有抗肿瘤功能的人参皂苷-Rh2等。
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