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一、CAS号与分子式
植物甾醇（Phytosterol）是一类存在于植物细胞膜中的甾体化合物总称，常见成分及参考信息如下：
β-谷甾醇（β-Sitosterol）：CAS号83-46-5，分子式C₂₉H₅₀O；
豆甾醇（Stigmasterol）：CAS号83-48-7，分子式C₂₉H₄₈O；
菜油甾醇（Campesterol）：CAS号474-62-4，分子式C₂₈H₄₈O。
（注：市售植物甾醇多为上述成分的混合物，无固定单一CAS号及分子式。）
二、各领域用途及用法用量参考
1. 食品添加剂领域
用途：作为食品营养强化剂，用于植物油、乳制品、焙烤食品、谷物制品等产品的配方中，提供产品中植物甾醇成分。
用法用量：依据《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）规定，植物甾醇在各类食品中的最大使用量为：植物油及其制品≤5.0g/kg，乳制品≤1.5g/kg，焙烤食品≤1.0g/kg，谷物制品≤1.0g/kg（均以植物甾醇计）。实际生产中按产品配方需求调整，需满足终产品中相关指标要求。
2. 工业领域
用途：可作为润滑油添加剂，用于金属加工液、液压油等体系中，利用其极压抗磨特性；也可作为生物降解材料的改性剂，参与材料柔韧性调节。
用法用量：作为润滑油添加剂时，添加量一般为体系总质量的0.1%-1.0%；作为材料改性剂时，添加量通常为材料总质量的0.5%-3.0%，具体根据工艺需求调整。
3. 化工领域
用途：可作为有机合成中间体，用于制备甾醇类表面活性剂、乳化剂、化妆品原料（如润肤剂）等；也可作为油脂化工产品的原料，参与酯交换、氧化等反应。
用法用量：作为合成中间体时，添加量一般为反应体系总质量的5%-20%；作为油脂化工原料时，添加量根据目标产物（如甾醇酯、甾醇醚）的工艺要求确定，通常为原料总质量的10%-30%。
4. 纺织行业
用途：可用于织物后整理工序，作为柔软剂或抗静电剂的辅助成分，辅助调整织物的手感及表面性能。
用法用量：一般按整理液总质量的0.2%-2.0%添加，具体根据织物材质（如棉、化纤）及整理工艺（浸渍、涂层）调整。
注：以上用法用量为常规参考范围，实际应用需结合具体产品标准、工艺要求及相关法规（如食品需符合GB 2760、GB 14880；工业/化工需符合行业规范）执行，建议通过小试验证后确定最佳参数。
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