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一、CAS号与分子式
白藜芦醇（Resveratrol）的参考信息如下：
CAS号：501-36-0
分子式：C₁₄H₁₂O₃
二、各领域用途及用法用量参考
1. 食品添加剂领域
用途：作为食品抗氧化剂或天然色素，用于油脂、饮料、烘焙食品等产品的配方中，提供产品抗氧化性能或色泽调节功能。
用法用量：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）及相关公告，白藜芦醇未被列入现行食品添加剂名单，作为普通食品原料（如葡萄、花生提取物）使用时，需符合对应原料标准。实际生产中按产品配方需求调整，需满足终产品的理化指标及污染物限量要求。
2. 工业领域
用途：可作为金属缓蚀剂，用于工业冷却水、金属加工液等体系中，辅助减缓金属腐蚀速率；也可作为天然染料，用于木材、纸张等材料的着色。
用法用量：作为缓蚀剂时，添加量一般为体系总质量的0.005%-0.05%；作为染料时，添加量通常为处理液总质量的0.1%-1%，具体根据工艺需求调整。
3. 化工领域
用途：作为有机合成中间体，用于制备黄酮类化合物衍生物、表面活性剂、高分子材料改性剂等；也可作为化妆品原料（如抗氧化剂），参与乳液体系的稳定性调节。
用法用量：作为合成中间体时，添加量一般为反应体系总质量的0.5%-3%；作为化妆品原料时，添加量通常为配方总质量的0.01%-0.2%，需结合产品工艺参数优化。
4. 纺织行业
用途：可用于织物染色或后整理工序，作为天然媒染染料或抗紫外线整理剂的辅助成分，辅助调整织物的色泽及表面性能。
用法用量：一般按染液或整理液总质量的0.05%-0.5%添加，具体根据织物材质（如棉、麻）及工艺（浸染、轧染）调整。
注：以上用法用量为常规参考范围，实际应用需结合具体产品标准、工艺要求及相关法规（如食品需符合GB 2760、GB 19300；工业/化工需符合行业规范）执行，建议通过小试验证后确定最佳参数。
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