丙酮酸钙

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丙酮酸钙（Calcium Pyruvate）的基础信息

• CAS号：52009-14-0

• 分子式：C₆H₆CaO₆

在相关领域的用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：在食品中主要作为酸度调节剂、膨松剂的组分或加工助剂使用，用于调节食品的酸碱度或辅助面制品的膨发过程。

• 用法用量：须严格遵循GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关产品标准。在允许使用的食品类别中，添加量需根据工艺需求确定，通常为产品总重量的 0.1%～0.5%。

2. 工业领域

• 用途：在工业中，可作为某些化学合成过程的原料或助剂，用于制备其他化学品或作为反应体系的组分。

• 用法用量：根据具体工艺要求确定，在配方或反应体系中的质量占比一般为 0.5%～3.0%，需通过试验优化具体比例。

3. 化工领域

• 用途：在化工领域，主要作为有机合成中间体，用于制备丙酮酸衍生物或其他精细化学品。

• 用法用量：作为合成原料，其用量根据目标产物的化学计量比和反应收率要求确定，通常在反应投料中的摩尔比为 1.0～1.2倍（相对于主反应物）。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织印染中，可作为染色助剂或后整理剂的组分，用于调节染液的pH值或作为某些功能性整理的辅助原料。

• 用法用量：通常在染色或浸轧浴中使用，用量根据工艺要求确定，一般为处理液重量的 0.2%～1.0%，具体需由打样试验决定。