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卡拉胶 (Carrageenan)

基本信息

• CAS号：9000-07-1

• 分子式：作为一种复杂的天然高分子多糖混合物，无单一精确分子式，常用通式 (C₁₂H₁₈O₉)ₙ 或 (C₁₂H₂₁O₅S)ₙ 表示，其中 n 代表聚合度。

主要用途与用法用量（通用参考）

• 用途：

• 作为胶凝剂、增稠剂或稳定剂使用。

• 用于果冻、布丁等凝胶糖果和甜品中，形成不同质构的凝胶。

• 用于冰淇淋、奶昔等乳制品中，提供顺滑的口感，防止冰晶生长。

• 用于肉制品（如火腿肠、肉罐头）中，作为持水剂和粘结剂。

• 用于啤酒、果汁等饮料中，作为澄清剂或悬浮稳定剂。

• 用法用量：

• 用量需符合相关食品安全国家标准（如中国的GB 2760）及产品标准的规定。

• 作为加工助剂或直接配料时，根据生产工艺和产品配方要求适量添加。

• 典型用量范围通常在 0.1% - 1.0% 之间，具体取决于食品体系和所需达到的凝胶强度或粘度。

• 使用时通常需要加热至70℃以上溶解，部分型号需在碱性条件下溶解。

• 用途：

• 用于牙膏、洗发水等个人护理品的增稠剂和稳定剂。

• 用于空气清新剂、抛光剂等家用化学品的胶凝剂。

• 用作微生物培养基的凝固剂，替代琼脂。

• 在某些水性涂料和油墨中，作为流变改性剂。

• 用法用量：

• 在这些应用中，其用量需根据最终产品的配方、所需粘度、透明度及工艺条件通过试验确定。

• 在微生物培养基中，用量根据培养基配方和凝固要求优化。

• 用途：

• 用作纺织品印花糊料的组分，提供良好的流变性能和色浆稳定性。

• 用于部分合成纤维的经纱上浆，作为浆料组分，增强纱线。

• 用于织物整理剂中，作为增稠剂和成膜助剂。

• 用法用量：

• 在印花色浆中，其用量和配比需根据染料种类、织物纤维类型及印花工艺进行优化。

• 具体用量需通过小样试验确定，以达到所需的印制清晰度和织物手感。

重要说明

• 以上用途和用量仅为通用性、概括性的描述，不构成对任何具体应用的直接指导。

• 在实际应用中，必须遵循相关的国家标准、行业标准以及企业内部的质量控制标准。

• 对于工业、化工等领域的应用，务必参考具体的产品技术说明书和安全技术说明书（MSDS/SDS），并在专业人员的指导下进行操作，确保安全合规。

• 使用前，建议进行小试验证，以确定最佳工艺条件。