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桂花香精属于复配型食用香精，由多种单体香料（如γ-癸内酯、芳樟醇、紫罗兰酮等）调配而成，因此不存在统一的CAS号和分子式。
行业通常以特征风味物质作为参考，例如其标志性的桃杏果香与奶油韵常涉及γ-癸内酯（gamma-Decalactone）：
* 常见关联CAS号：706-14-9
• 分子式：C₁₀H₁₈O₂
1. 食品添加剂领域
这是桂花香精的主要应用场景，重点在于提供优雅的花香与甜润的果香底蕴。
• 用途：广泛用于糕饼馅料、糖果、冰淇淋、饮料及蜜饯产品中，提供特征性的花香风味。
* 用法：建议在冷却阶段（60℃以下）或均质前加入，以避免内酯类热敏物质挥发，并防止油脂氧化。
• 用量：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），可按生产需要适量使用。常规添加量范围为成品质量的 0.05%~0.2%。
2. 工业及日化领域
• 用途：利用其高雅、清幽的花香气息，用于配制高档香水、洗衣液、空气清新剂或具有“东方/雅致”主题的香氛产品。
• 用法：溶解于溶剂后作为核心花香原料，与其他木香、草香香料协调使用。
* 用量：在工业香氛产品中的添加量一般控制在 0.5%~3.0%。
3. 化工及纺织领域
• 化工用途：作为大环内酯或萜类化合物的合成前体，参与聚合反应，用于制备生物降解塑料或特种涂料。
* 纺织用途：应用于丝绸、高档棉麻面料的后整理工艺，通过微胶囊技术赋予织物持久而细腻的嗅觉体验。
• 用量：在化工合成中视反应计量比而定；在纺织助剂配方中的占比约为 0.05%~0.15%。
4. 使用注意事项
• 溶剂体系：桂花香精中的萜烯醇类物质易溶于水或乙醇，但在非极性油脂中溶解度有限，使用前需确认其在食品基质中的物理相容性。
• 储存条件：γ-癸内酯等组分对湿气敏感，易水解产生游离酸，建议密封充氮保存于阴凉干燥处（温度4℃-15℃）。
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