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甘草酸二钾（Dipotassium Glycyrrhizinate）是一种从甘草根部提取的天然化合物，属于三萜皂苷衍生物。它凭借特殊的甜味、良好的水溶性以及优秀的乳化与分散特性，在非人体应用领域中发挥着独特的物理与化学作用。以下是其在各行业的理化参数与应用规范：
一、 基础理化档案
• CAS号：68797-35-3
• 分子式：C₄₂H₆₀K₂O₁₆
• 外观性状：白色或类白色细粉末，纯度较高。易溶于水、甘油及丙二醇，微溶于无水乙醇和乙醚。
二、 各行业应用与参考用量
1. 食品添加剂领域
在该领域，它主要作为高倍甜味剂、风味改良剂或食品配料使用。
• 核心用途：用于调节饮料、乳制品、焙烤食品、糖果、调味品及肉罐头等产品的风味与甜度。
* 参考用量：
◦ 国家标准（GB 2760）：在饮料类（包装饮用水除外）、糖果、蜜饯凉果、饼干、肉罐头及调味品中，通常按生产需要适量使用。
◦ 一般工艺参考：通常建议添加量为食品总重量的 0.01% ~ 0.1%。我国相关标准规定其在食品中的最大使用量应不超过 3 g/kg。
2. 工业领域
利用其作为碳源的特性及表面活性，服务于日化与特种工业。
• 核心用途：作为化妆品、洗涤剂、洗发水、香皂、牙膏及油漆等产品的组分，用于调节产品的质地与物理稳定性。
* 参考用量：
◦ 日化配方：在化妆品中，用量通常为配方总量的 0.5% ~ 1%（质量分数）；在牙膏中，建议添加量为 0.1% ~ 0.5%。
◦ 水处理：在工业水处理中作为微生物营养剂的辅助成分时，用量一般为 0.01% ~ 0.1%。
3. 化工领域
侧重于利用其分子结构进行精细化工合成或作为体系稳定剂。
• 核心用途：作为有机合成中间体，用于生产甘草酸衍生物或其他精细化学品；或在特殊化学品生产中作为稳定剂或载体。
* 参考用量：
◦ 在特殊化学品生产中，用量一般为配方总量的 0.01% ~ 0.5%。
◦ 在化工合成中，具体投加比例需根据目标产物的反应路线及工艺条件确定。
4. 纺织行业
目前该物质在纺织领域的直接应用相对较少，多处于探索或特定工艺辅助阶段。
• 核心用途：考虑到其良好的乳化、分散和保湿性能，未来有可能在纺织品的后处理或功能性纺织品开发中得到应用，例如用于某些生物基纺织助剂或功能性整理剂中作为辅助成分。
* 参考用量：
◦ 若用于纺织助剂或后整理工艺，添加量通常为整理液质量的 0.01% ~ 0.1%，具体需根据纤维类型和工艺要求确定。
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