β-葡聚糖酶厂家

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基础信息

• CAS号：9025-70-1（不同来源或制备方式可能存在差异）。

• 分子式：无固定分子式。β-葡聚糖酶属于蛋白质类物质，由氨基酸组成，分子结构复杂且聚合度不固定。

各行业用途及用量

食品添加剂领域

• 用途：用于啤酒酿造（降低麦汁黏度、改善过滤性能）、烘焙食品（调整面团加工性能）及果汁饮料（辅助澄清）等工艺中，参与分解体系内的β-葡聚糖。

• 用法：直接添加至食品原料中，或配制成溶液使用。

• 用量：

• 啤酒糖化：推荐添加量为麦芽干重的 0.02%~0.05%，或在糖化开始时加入 200~500ml（50~150g）/吨麦芽干重。

• 烘焙与饮料：通常为原料总质量的 0.01%~0.1%。

工业领域

• 用途：用于造纸工业（去除纸浆中的葡聚糖杂质）、饲料加工（分解饲料中的β-葡聚糖）及生物燃料生产（处理富含β-葡聚糖的生物质原料）。

• 用法：按工艺要求溶解后加入反应体系。

• 用量：

• 饲料加工：一般为饲料总量的 0.02%~0.1%。

• 其他工业过程：根据底物浓度及工艺条件调整，一般使用量为 0.05%~0.5%。

化工领域

• 用途：作为生物催化剂用于植物提取（辅助破解细胞壁）、生物降解材料制备或多糖类物质的改性。

• 用法：按配方比例添加至反应体系中。

• 用量：根据体系需求调整，一般为配方总量的 0.005%~0.2%。

纺织行业

• 用途：用于植物纤维（如亚麻、大麻、棉）的预处理，分解纤维中的β-葡聚糖杂质；或用于织物的生物抛光与整理，调整织物表面性状。

• 用法：配制成工作液后对织物进行浸渍或喷淋处理。

• 用量：

• 纤维预处理：一般为处理液总量的 0.02%~0.1%。

• 织物整理：通常添加 0.01%~1.0%（具体比例取决于织物类型及工艺要求）。