中文名:丙酮酸
别名:2-氧代丙酸;乙酰甲酸
英文名:Pyruvic acid
CAS号:127-17-3
分子式:C3H4O3
分子量:88.06
EINECS号:204-824-3
化学性质:无色至琥珀色粘稠液体,呈醋酸似香气和愉.陕酸味,带有辣的微甜味。熔点12~14℃,沸点164℃(分解),闪点82℃。相对密度(d415)1.267。混溶于水、乙醇和乙醚。
用途:丙酮酸是生产色氨酸、苯丙氨酸和维生素B的主要原料,是生物合成L-多巴的原料,也是乙烯聚合物的起始剂。
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