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• CAS号：9000-01-5

• 分子式：阿拉伯胶是由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸等组成的高分子多糖混合物，无固定单一分子式，常表示为 (C₁₂H₂₂O₁₁)ₙ（n为不定聚合度）。

• 食品添加剂领域

• 用途：主要作为增稠剂、乳化剂、稳定剂及包埋（成膜）剂，用于饮料、糖果、乳制品、焙解食品、调味品、香精香料等，以稳定乳化体系、调节体系流变特性、防止结晶析出及包合挥发性成分。

• 参考用量：依据 GB 2760 标准，在巧克力、冰淇淋和果酱中最大使用量为 5.0 g/kg，其余多数类别可按生产需要适量使用；一般工艺参考添加量通常为食品总重量的 0.1%～5%，其中饮料类约 0.1%～0.5%，糖果类约 0.1%～2%，粉状果汁等约 0.1%～2%，作为微胶囊成膜剂时用量可为油含量的 1～2 倍。

• 工业领域

• 用途：可作为粘合剂、涂料、油漆、印刷油墨及纸张涂层的原料，利用其粘合性、成膜性和乳化性能；也可在建材中添加于水泥或石膏制品，或在工业水处理中作为分散剂辅助成分。

• 参考用量：在油墨、涂料及纸张涂层中，通常添加量为配方总量的 1%～10%；在胶粘剂生产中添加 3%～5%；在造纸工业表面处理或建材添加剂中需根据具体工艺调整；若用于水处理等场景，参考用量约为 0.1%～1%。

• 化工领域

• 用途：作为天然高分子原料或复配组分，用于制备乳化剂、分散剂、稳定剂、微胶囊成膜剂、胶黏剂、颜料、化妆品原料（如牙膏、洗发水）及农药乳剂等，也可参与部分有机合成或作为反应介质、载体。

• 参考用量：在日化配方、胶黏剂或油墨制造中，通常添加量为产品总质量的 0.1%～5%；在特殊化学品生产中作为载体或粘结剂时，用量一般为配方总量的 0.5%～5%；若作为微胶囊成膜剂，用量通常为芯材（如油）含量的 1～2 倍。

• 纺织行业

• 用途：可用于经纱上浆（与淀粉、PVA等复配），辅助提升浆膜与纤维的结合力；也可用于染色固定、印花粘合、织物整理（如亲水整理、生态整理）等，辅助染料渗透、提升印花图案清晰度或帮助整理液在纤维上铺展均匀。

• 参考用量：作为染色固定剂时，用量通常为纺织品重量的 0.5%～2%；作为印花粘合剂时，添加量一般为色浆或浆料总固形物的 1%～3%；在织物整理或上浆中，用量约为浆料/整理液总固形物的 0.1%～3%，具体需根据纤维种类、设备与工艺条件确定。