磷酸三钠

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• CAS号：7601-54-9（无水物）；10101-89-0（十二水合物）

• 分子式：Na₃PO₄（无水）；Na₃PO₄·12H₂O（十二水）

• 分子量：163.94（无水）；380.12（十二水）

1. 食品添加剂领域

• 用途：用于乳制品、肉及肉制品、水产品、粮食制品、饮料、调味品及焙烤食品等，起到调节体系酸碱度、络合金属离子及稳定体系的作用。

• 用量：需符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。参考限值：乳及乳制品、熟肉制品、冷冻米面制品、小麦粉等最大使用量通常为 5.0 g/kg（以磷酸根 PO₄ 计）；奶酪最大使用量为 5.0 g/kg；复合调味料最大使用量为 20.0 g/kg；方便湿面调味料包最大使用量为 80.0 g/kg。

2. 工业领域

• 用途：用于锅炉水及工业循环冷却水处理（作为软水剂、pH 调节剂及阻垢剂）；金属表面处理（清洗、除油、磷化中调节槽液酸碱度）；配制工业清洗剂、脱脂剂及锅炉防垢剂；也用作冶金工业化学去油剂、照相显影促进剂及橡胶乳汁凝固剂等。

• 用量：水处理投加量通常为 5–50 mg/L；金属清洗或磷化处理液中一般为 1%–10% 水溶液（质量分数）；清洗剂配制中推荐比例为 5%–10%，具体依工艺参数调整。

3. 化工领域

• 用途：作为生产其他磷酸盐、洗涤剂、陶瓷及玻璃产品的原料；用于配制缓冲溶液、分析试剂；在造纸工业中用于施胶和填料分散；也用作制革工业生皮去脂剂和脱胶剂、糖汁净化剂等。

• 用量：在洗涤剂配方中约占 10%–25%；在陶瓷/釉料中约占 0.5%–2%；作为化工助剂通常以质量分数 0.5%–5% 添加，需通过试验确定合适比例。

4. 纺织行业

• 用途：用于织物前处理（退浆、煮练、漂白）作为软水剂、金属离子螯合剂及 pH 缓冲剂；在染色与印花中调节染浴酸碱度、辅助染料分散；也可作为织物的丝光增强剂、制线防脆剂及印染固色剂等。

• 用量：前处理（煮练/漂白）浴添加浓度一般为 0.5–2.0 g/L（或织物重量的 0.5%–3%）；染色或印花浴中作为 pH 调节剂时用量通常为 0.1%–1%（织物重量比或染液重量比），具体根据纤维材质与工艺确定。