桑葚提取物

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1. 标识信息

• CAS 号：无统一 CAS 号（混合物）。在部分贸易目录中整体登记为 84929-77-9；常见特征成分 CAS 号：矢车菊素-3-葡萄糖苷为 17955-84-6，白藜芦醇为 501-36-0，芦丁为 153-18-4。

• 分子式：无统一分子式（混合物）。常见特征成分分子式：矢车菊素-3-葡萄糖苷为 C₂₁H₂₁O₁₁，白藜芦醇为 C₁₄H₁₂O₃，芦丁为 C₂₇H₃₀O₁₆，桑葚多糖结构通式为 (C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度）。

2. 各行业用途及参考用量

• 食品添加剂领域

• 用途：可用作天然色素（着色，提供紫红色至紫黑色调）、天然风味调节组分或抗氧化辅助组分，应用于饮料（果汁、碳酸饮料等）、烘焙制品（蛋糕、面包）、糖果、果冻、果酒、乳制品、固体饮料等食品加工过程。

• 参考用量：作为色素与风味调节时约 0.05%～0.3%（占食品总质量，饮料中 0.05%～0.3%，烘焙及糖果中 0.1%～0.3%，果冻中 0.5%～5.0%）；作为抗氧化辅助时约 0.01%～0.1%（占食品总质量）。当作为“桑葚红”等特定着色剂使用时，需严格遵循 GB 2760 规定的特定食品类别及最大使用量（如果糕类、糖果最大使用量 5.0 g/kg，果酒、果蔬汁饮料最大使用量 1.5 g/kg）。

• 工业领域

• 用途：可用于日化产品（如香皂、洗护用品、香水等）的天然源配方组分或赋香/调色组分；也可作为天然染料复配原料（提供紫红色至紫色色调）、环保材料（如可降解包装材料、PLA 等）的添加剂（如抗氧化、抗紫外线老化助剂）、生物刺激素（如微生物菌肥或植物生长促进剂的原料）、金属表面处理液中的缓蚀辅助成分，或工业废水/循环水处理的辅助吸附或络合组分等场景。

• 参考用量：日化及香精产品中约 0.05%～0.2%（占产品总质量）；环保材料及塑料/橡胶添加剂中约 0.1%～2.5%（占材料总质量，成膜液中 1.0%～2.5% w/v）；生物刺激素叶面喷施稀释 500～1000 倍，灌根浓度 0.1%～0.5%；金属缓蚀处理液中约 0.5%～2.0%；水处理助剂时投加浓度约 1%～10%（占废水质量，依污染物浓度调整）或 10～50 mg/L。

• 化工行业

• 用途：可用作精细化工助剂，如油脂、涂料、胶黏剂、乳液的抗氧化稳定辅助成分或抗沉降辅助成分、日化产品（如护肤品、洗涤剂）的抗氧化辅助组分或天然着色剂、表面活性剂复配或制备原料（如天然表面活性剂用于乳化、分散等）、高分子材料（如塑料、橡胶）的稳定化处理助剂（延缓材料老化），或作为某些化学反应的助剂、自由基清除剂中间体等。

• 参考用量：油脂与乳液体系中抗氧化辅助时约 0.01%～0.5%（占体系总质量）；涂料、胶黏剂等体系中约 0.05%～0.15%（占配方总质量）；日化及洗护产品中约 0.05%～0.2%（占配方总质量，建议 40℃ 以下低温阶段加入）；高分子材料稳定化处理中约 0.1%～1.0%（占配方总质量，聚合物混炼加工时建议温度低于 120℃）；表面活性剂或反应体系助剂时约 0.1%～1.0%（占体系总质量，具体依工艺需求而定）。

• 纺织行业

• 用途：利用其天然色素（花青素等）及成分特性，可用作植物源染色助剂（对棉、麻、丝、毛等天然纤维染色，可提供粉红色、紫红色、紫色至灰蓝色色调，颜色随 pH 变化，通常需配合媒染剂如明矾、铁盐使用）、天然媒染助剂（帮助其他植物染料固着在纤维上）、织物后整理助剂（如浸轧或涂层工艺中的辅助配方组分，或织物气味整理/增香处理，以及辅助调整织物耐日晒、抗氧化等相关性能处理等）。

• 参考用量：染浴中建议浓度为织物质量的 0.5%～15%（按浓缩物计，依颜色深浅调整，o.w.f. 5%～15%）；媒染剂（如明矾、铁盐）浓度为织物重量的 3%～8%；后整理浸渍、浸轧或涂层/喷雾工艺中，整理液浓度一般 10～50 g/L 或织物重量的 1.0%～10.0%；具体工艺参数需结合纤维种类和工艺设备通过小试优化确定。

注：桑葚提取物对热、光、氧、pH 极其敏感。其含有的花青素是 pH 指示剂，在酸性条件下（pH < 4.0）呈稳定的紫红色，中性时呈紫色，碱性时呈紫蓝色/黄色，所有应用工艺必须严格控制体系的 pH 值。花青素对紫外线和空气也极度敏感，长时间暴露会导致氧化降解，颜色由鲜艳的紫红变为暗褐色，所有涉及该成分的工序应尽量避光、充氮或真空操作，并建议密封、干燥、低温储存、现配现用。此外，该提取物极易与铁、铜等高价金属离子发生反应，生成深色络合物（如变黑或变蓝），严重影响产品外观，生产设备必须使用不锈钢（316L）或陶瓷/玻璃材质，避免与铁、铜离子接触。用于纺织品染色或整理时，需注意其与染料、助剂的相容性，控制 pH 及金属离子影响，染色后需进行低温烘干，并使用固色剂处理以提高耐洗牢度，避免强碱性洗涤剂清洗。