β-葡聚糖酶厂家

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β-葡聚糖酶 基础信息

• CAS号：9025-70-1（部分内切型特定酶为9012-54-8）

• 分子式：属于蛋白质类酶制剂，无单一固定分子式；常见标示有 C₆H₁₂O₇、C₆H₁₄O₆ 等，或因来源及纯化方式不同而有差异

各行业用途及参考用量

• 食品添加剂行业

• 用途：用于面包、面条、烘焙制品、果汁、葡萄酒、啤酒等食品加工过程，参与β-葡聚糖的水解反应。

• 参考用量：一般按物料总质量的 0.01%~0.1% 添加；啤酒糖化环节参考约 200~500 ml（或50~150 g）/吨麦芽干重，纯生啤酒麦汁环节参考约 10~30 ml（或5~10 g）/吨麦汁。

• 工业领域

• 用途：可用于纸浆与造纸过程、淀粉加工、制糖（如甘蔗汁处理）、饲料加工等工业场景，参与相关底物的酶解或粘度调整过程。

• 参考用量：常根据工艺要求调整；例如每升蔗汁加入一定国际单位酶量，在约40℃保持一段时间进行反应。

• 化工行业

• 用途：可作为生物催化剂或助剂，用于生物质处理、植物提取、制糖工艺等化工相关场景。

• 参考用量：依反应体系规模及条件调整，常见参考约配方或体系总量的 0.005%~0.05%。

• 纺织行业

• 用途：可用于织物表面处理、纤维预处理或生物整理等纺织相关环节，参与相关杂质或组分的酶解过程。

• 参考用量：依织物类型及工艺要求调整，纤维预处理参考约处理液总量的 0.02%~0.1%，生物整理参考约 0.01%~0.05%。