甘氨酸锰

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• CAS号：14281-77-7（双甘氨酸锰，常见形式）；也有 64901-21-7（甘氨酸锰螯合物）等对应不同表述

• 分子式：C₄H₆MnN₂O₄（双甘氨酸锰，分子量约为 201.04）；也常表述为 C₄H₈MnN₂O₄（含结晶水形式）

1. 食品添加剂

• 用途：作为营养强化剂（锰源），用于乳制品（如调制乳、调制乳粉）、饮料（如果汁、植物蛋白饮料、固体饮料）、烘焙食品（如面包、饼干、谷物制品）、肉制品、果冻、糖果等中，用于补充微量元素锰；也可作为酸度调节剂使用。

• 参考用量：添加量需严格遵循《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）等法规的限量规定，通常以锰元素计，参考范围包括：乳及乳制品（除婴幼儿配方食品外）最大使用量 10 mg/kg（以锰计），饮料类（包装饮用水除外）最大使用量 1.0 mg/kg（以锰计）；一般食品中添加量通常控制在 0.002%~0.05%（质量分数，以甘氨酸锰计），或锰元素计一般不超过 2 mg/100g，具体需根据食品基质及法规调整。

2. 工业方面

• 用途：用作金属表面处理剂（如电镀或金属缓蚀工艺中的组分），用于调节处理液离子环境；作为工业水处理剂（如 pH 调节剂、螯合剂、阻垢剂或金属离子沉淀剂），用于工业循环水系统以辅助软化水质、抑制垢层沉积或去除金属离子；也可作为有机合成反应的催化剂，参与氧化反应、羰基化反应、羟基化反应等，或用于制备高性能电池材料、磁性材料等。

• 参考用量：作为工业水处理剂时，投加量一般为处理液质量的 0.5%~2% 或 10~30 mg/L（以处理水量计）；作为金属表面处理剂或电镀液组分时，添加比例通常为溶液质量的 0.1%~1%；作为有机合成催化剂时，用量根据催化体系设计确定（一般为反应物总质量的 0.01%~1%），具体需结合工艺测试确定。

3. 化工方面

• 用途：作为有机合成中间体或原料，用于制备锰基催化剂、特种材料或其他锰盐、有机金属化合物（如锰酸钾、锰酸钠等）；或作为催化剂组分、反应助剂（缓冲剂、螯合剂）、电子化学品或精细化工产品中的稳定剂或添加剂等。

• 参考用量：作为有机合成中间体时，投料比例一般为反应物或配方总质量的 0.01%~0.5%；作为催化剂组分时，用量根据催化体系设计确定；在电子化学品或精细化工产品中作为稳定剂或添加剂时，参考添加量为 0.01%~0.5%（以总配方质量计），具体需依据合成路径、反应要求及产品配方确定。

4. 纺织行业

• 用途：可用于纺织品的前处理、染色或后整理环节，作为助剂成分（如螯合剂、pH调节剂、印染助剂、染料媒染剂辅助成分）辅助调节纤维表面电荷、辅助染料分散或附着、参与构建整理液体系等；也可能作为某些纺织助剂（如柔软剂、固色剂）的制备原料组分。

• 参考用量：在纺织整理液或工作液中的添加量一般为 0.01%~0.5%（质量分数），例如作为印染助剂或媒染剂时，溶液浓度可为 5~15 g/L；作为纺织助剂制备原料时，添加量占助剂配方的 0.5%~2%，具体需根据纤维类型（如棉、化纤、羊毛）和工艺要求确定。