乳糖 新品

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• CAS号：63-42-3（无水β-乳糖）；10039-26-6（一水合物）；14641-93-1（α-乳糖）

• 分子式：C₁₂H₂₂O₁₁（无水物）；C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O（一水合物）

1. 食品添加剂领域

• 用途：可作为甜味剂、填充剂、质构调节组分或食品配料，用于乳制品（如奶粉、炼乳、酸奶）、烘焙食品（如面包、蛋糕、饼干）、糖果（如硬糖、软糖）、饮料（如乳饮料、植物蛋白饮料）、调味品（如奶油酱、巧克力酱、果酱）等配方中，参与调节甜度、口感、湿度保持及体系稳定性等。

• 用法：一般可直接与食品原料混合，或先溶于水/其他液态物料后再加入体系，需混合均匀。

• 参考用量：通常为食品总质量的 1%–30%；其中饮料、乳制品约 2%–15%，烘焙食品约 1%–20%，糖果约 10%–30%，调味品、果酱等约 5%–15%，具体依据产品配方、工艺要求及食品安全标准（如 GB 25595、GB 2760 等）确定，可按生产需要适量使用。

2. 工业领域

• 用途：可作为发酵工业的碳源组分，用于微生物发酵生产酵母、酶制剂、有机酸或其他高附加值化合物；也可作为工业产品（如化妆品、特殊化学品）的溶剂、稳定剂或增稠组分；或作为生物基材料生产的原料，参与合成生物降解材料等。

• 用法：多按工艺要求溶于水或直接加入反应/处理体系。

• 参考用量：作为发酵碳源时约为培养基总质量的 0.5%–5%；作为工业产品溶剂、稳定剂或增稠组分时约为配方总量的 0.1%–5%；作为生物基材料原料时约为反应体系总质量的 5%–15%，具体依据工艺条件确定。

3. 化工领域

• 用途：可作为有机合成中间体或原料，用于制备乳糖衍生物（如乳糖醇等）、精细化学品或其他功能性材料；也可作为涂料、胶黏剂、油墨、表面活性剂、洗涤剂等配方中的助剂组分，参与调节流变、分散、界面等特性；或作为特殊化学品生产中的稳定剂或载体等。

• 用法：按配方设计与其他化工原料混合加入反应或配制体系。

• 参考用量：作为合成中间体或原料时约为反应体系总质量的 1%–10%；作为涂料、胶胶黏剂、油墨、表面活性剂、洗涤剂等助剂时约为配方总量的 0.1%–5%，具体依据反应或配制要求确定。

4. 纺织行业

• 用途：目前纺织行业中乳糖的直接应用较少，基于其溶解性及化学稳定性，潜在可用于纺织品前处理或后整理工艺，作为助剂组分参与调节纤维吸湿、柔软等状态，或用于纺织浆料配制以调节相关性能；也可能在某些特殊整理剂中作为辅助成分。

• 用法：若应用，多先配制成工作液，再按工艺施加到织物或纱线上。

• 参考用量：若为整理液组分，约为整理液质量的 0.1%–1%；若为浆料组分，约为浆料质量的 0.1%–0.5%，实际需结合具体工艺试验确定。

以上用量范围多为工业/配方常见参考值，实际投用应结合具体产品标准、工艺条件与法规要求进行调整。