二丁基羟基甲苯，化学名称为2,6-二叔丁基对甲酚，CAS号为128-37-0，分子式为C15H24O，分子量为220.35。该物质常温下呈白色结晶或颗粒状，具有微弱特征性气味，遇光易逐渐变黄。其熔点约为68℃至73℃，沸点为257℃至265℃，密度约1.048 g/cm³。BHT不溶于水及碱性溶液，但易溶于乙醇、食用油及多种有机溶剂，属于典型的油溶性抗氧化剂。
二、 主要功能与作用机制
作为高效的酚类抗氧化剂，BHT主要通过提供氢原子或电子，中断油脂及含脂食品中自由基的链式氧化反应，从而有效延缓脂质氧化酸败过程。其抗氧化性能稳定，耐热性良好，且在金属离子存在下不易发生呈色反应，能够显著延长含油产品的货架期并保持其风味与营养价值。
三、 应用领域与法规标准
在食品工业中，BHT被广泛用作油脂及含油食品的抗氧化剂。常见应用范围包括食用植物油、油炸坚果与籽类、罐头食品、油炸面制品、脱水马铃薯制品、即食谷物、方便米面、腌腊肉类、风干水产品、膨化食品及饼干等。根据现行标准，其在多数食品中的最大使用量为0.2 g/kg，胶基糖果中为0.4 g/kg。此外，BHT亦广泛应用于塑料与橡胶防老剂、润滑油与汽油等石油产品添加剂，以及化妆品稳定剂等领域
注射级辅料产品：
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注射级蔗糖药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级无水磷酸氢二钠药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级甘油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级苯甲醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚乙二醇300药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚乙二醇400药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚乙二醇4000药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级聚乙二醇枸橼酸钠药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级二甲基亚砜药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级磷酸氢二钠十二水合物药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
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注射级玉米油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级蓖麻油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级麻油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级大豆油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级茶油药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级羟丙基倍他环糊精药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级甘露醇药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级海藻糖药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
注射级依地酸二钠药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
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注射级蛋黄卵磷脂药用辅料（低内毒素检测）2025药典备案
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